ＪＡあいち豊田女性部は１月から２月にかけて味噌作り教室を開き、多くの女性部員が参加している。１月２６日に豊田市畝部西町にあるＡコープ畝部店で開いた同女性部上郷支部の教室では部員とその家族、ＪＡ職員など合わせて１１人が参加した。 同支部が活動する同市上郷地区では米麹や麦麹を作っている人が多く、その麹と地元で作られている大豆「フクユタカ」を使い味噌作りを始めた。
　味噌は赤・白・ミックスの３種類から自分好みの味が選べる。部員らは、水につけた大豆を圧力鍋でゆで、味噌すり器にかけ、麹と塩を混ぜたものと混ぜ合わせていく作業を協力しあいながら手際良く行った。参加した1人は「十数年味噌作りをしているが、やっぱり自分たちで作ったものはおいしい」と話していた。出来上がった味噌は各自持ち帰り、家庭で約１年寝かせ完成を待つ。
　同教室は同ＪＡの料理教室などで行われており、上郷支部では今年度１月から２月にかけ１３回にわたり同教室を開き地産地消の味噌作りを行っていく。