ＪＡあいち豊田組合員振興課は５月１１日、豊田市高橋町にある高橋テラスでフレッシュミズサークル「ミューズ」第１回講座の手作り豆腐作り教室を開き、会員や子ども合わせて１１組１８人が参加しました。
　今回講師を務めたのは、豊田市小坂町にある信濃屋豆腐店の木下義章さん。木下さんは、日頃から子ども達に豆腐作りを教えるなど地域の健康づくりに努めています。信濃屋豆腐店は、ＪＡ高橋テラスで毎週第１・３火曜日に開催している軽トラ市で、豆腐や寄せ豆腐、油揚げなどを販売しています。
　この日は、前日に水に浸しておいた大豆をミキサーにかける作業から始まり、木下さんからコツを聞きながらレシピ通りに進め、豆腐が完成しました。豆腐作りの過程で、豆乳やおからもできあがりました。参加者の１人は「なかなか体験できない豆腐作りができてよかった。家族にできたての豆腐を食べてもらうのが楽しみ」と話しました。
　フレッシュミズサークル「ミューズ」は２０１５年より開かれ、次世代のＪＡファン作りやＪＡ活動へのさらなる理解促進を目的としています。今年度は年間１１講座が開かれ、救命講習教室や味噌作りなどの講座を予定しています。

写真＝豆腐作りをする参加者